Вот такая игра природы и своего рода неплохая подсказка – силы мозга действительно восстанавливают грецкие орехи, особенно они полезны людям пожилого возраста. Грецкие орехи помогают восстанавливать функции организма после операций и тяжелых заболеваний. Орехам под силу снять физическое, а также и умственное переутомление.

Высококонцентрированным продуктом питания является грецкий орех. До 8500 калорий содержится в одном килограмме ядра этого ореха. По калорийности грецкий орех превосходит картофель в 10 раз, рыбу в 8 раз, мед в 2,5 раза. На Кавказе использовали растертые орехи с водой, так называемое ореховое молочко, для вскармливания младенцев отнятых от груди по каким-либо причинам. Грецкие орехи содержат жиры, белки, углеводы, витамины группы А, С, Е, Р, В.

С древних времен использовали лечебные свойства грецких орехов. Гиппократ, древнегреческий врач, в своей книге «Диета в острых болезнях» рекомендовал пить отвар зеленой скорлупы орехов. Авиценна заметил, что ореховый лист и кожура вяжут и останавливают кровотечение. Отваром листьев лечили раненых воинов на Руси.

В наше время для лечения используются все части грецкого ореха. В первую очередь, это плоды, как зрелые, так и зеленые. Кора, листья, ветки, внутренние перегородки плодов. Сухие листья (одна столовая ложка), настоянные в течение двух часов в двух стаканах кипятка, помогают при сахарном диабете – за полчаса до еды настой принимают три раза в день по одной столовой ложке. Или также применяют 40 граммов ореховых перегородок, томящихся на малом огне под крышкой в течение одного часа в полулитре кипятка.

Спиртовая настойка из зеленых плодов грецкого ореха помогает при различных видах простуды, упорного и изнурительного кашля.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта хорошо помогает использование грецких орехов. Одновременно грецкие орехи являются прекрасным средством, как от запора, так и от поноса. Если в одном литре молока растолочь 100 граммов ядер ореха и прокипятить, то принимая этот молочный отвар 3 раза в день по половине стакана после еды, можно избавиться от запора. Средством от поноса является водочный настой зеленых орехов.

Чтобы избавиться от гельминтов, надо две столовые ложки измельченных зеленых корок ореха залить двумя стаканами меда. В течение 30 минут под крышкой настаивать на водяной бане. Пить три раза в день, добавляя в чай одну чайную ложку этой смеси.

Опыт лечения заболеваний почек, а также печени и зоба имеется в арсенале народной медицины. Ореховый бальзам с алоэ для восстановления сил и памяти принимают до еды три раза в день по одной столовой ложке. Для приготовления потребуется: 100 граммов алоэ, настаивать 1, 5 часа в воде (1:3). После этого надо отжать и добавить в настой 300 граммов меда и 500 граммов измельченных ядер ореха.

А если смешать в равных пропорциях измельченные орехи, изюм и инжир, то получится энергетический бальзам, рекомендованный принимать пожилым людям три раза в день по одной чайной ложке. Очень полезно ежедневно съедать пожилым людям по 4 орешка, тщательно их разжевывая.

Из зеленых грецких орехов в стадии молочной спелости можно варить варенье. Из зрелых орехов готовится орехово-медовая халва. Грецкие орехи полезны и питательны, но еще и очень вкусны.